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anand風 ジャガイモとムングダールのサブジ & レトルトサグカレーのアレンジ♪

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買い置きしておいたインド製
サグとカッテージチーズのレトルトカレー
そのままでは
味に深みがないのでムングダールとナスカレーのスープとブレンド☆

さらさらして
ご飯にとてもよく合います♪


あとは
ジャガイモとムングダールのサブジ
サワー風味をそえて…☆

さっぱりと
しっかりと頂けます☆



サワー風味のカレー作り方のポイント
調味料:塩/砂糖/お酢/ケチャップ

スパイス:
ブラウスマスタードシード/クミンシード/レッドチリパウダー

ジャガイモは
最初に塩とターメリックを入れ
茹でておき
あとから ムングダールやスパイス 調味料と合わせます♪


召し上がれ☆
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by veda-anand | 2007-07-06 16:48 | ベジ料理 アーユルveda

青の力 



バガヴァッド ギーターに出てくる クリシュナは
肌の色が青く描かれています
インド ヴェーダでは青もまた 特別の意味を持っています

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空は 青く
海の青い
けれど 本当は 透明
それでも 青く観えます

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そこで インドでは 青は永遠を表す色として 尊ばれています


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空のことを ヒンズー語では ガガンといいますが
これは 勿論サンスクリットを語源としており
英語の GO も実は このサンスクリットから 派生しています

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精神を鎮め 清めたいとき
青空を観たり 青い海を観ると  不思議と 心が落ち着きます

日常生活の中で
青空を見失い 下ばかりみていると 心は重たくなります
忙しすぎて 心に安らぎを与えていないと ストレスはたまる一方です

でも 雨の日には 青い空は観られません
そんな時は
自ら 青を基調にした カラーセラピーは あなたの疲弊した心を癒してくれます☆

服を綺麗な 青にしたり
小物を青にしたり
大きな紙に 青い絵の具をとき 筆を走らせます

知らぬ間に 心の重さがとれていることに 気づくでしょう☆






参考資料  http://www.portnet.ne.jp/~trip/morpho0.htm
モルフォ 熱帯に生息しています
美しい 空を切り取ったような 蝶ですね☆
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by veda-anand | 2007-07-05 10:52 | 色の診療室

色の診療室 黄色

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この花は
松葉ボタンと
ヘリクリサムです

黄色という花は
暗い梅雨の空の下で大変目立ちますね


長い冬から春を迎えようとする ヨーロッパでも
庭先に 大輪の黄スイセンが好んで植えられます

薄曇りの早春に
いち早く
暖かい光を感じさせてくれるのが
黄色だからですね


黄という色は
ヴェーダでは
どんな解釈がされているか知っていますか?


まず
ジョーティッシュというインド占星学においては
グルの星 木星が黄色とされています

グルとは 師のこと
素晴らしい先生に学んだ方は いつまでも先生を忘れません

何かある度に
先生を思い出し
先生から学んだことも 思い出します


また 黄色は
この世=マーヤー=幻想の象徴とも言われます

この世を生きていくのに師を持つと幻想から抜けられるように
黄色という色は

もし
あなたがストレスが多い毎日を送っていたり

真実の生き方から遠くにいたりするとき

また大切なことを前に
強いエネルギーが必要な時

物事をリアルに進める上で
あなたのエネルギーの集中を高めてくれます

しかしながら
エネルギーが少しダウンしてるときは
黄色に白を混ぜたパステルカラーが
必要な場合もあるでしょう

そして
より具体的な意識に置き換えたい方には別の色彩との組み合わせも必要です


ヴェーダによるカウンセリングでは
あなた自身に必要な色彩を導き出し
具体的に物事を改善する方向を示します

好き嫌いと気分でカラーを選んでも
それがあなたに相応しくない場合があることを覚えておいてください


その時々により
あなたに必要な色は多少に異なるのです

これは
変化しながら 生きている私たち人間にとり
自然なことです


黄色には
単純に申し上げれば人の心に気づきと
温かみと
活動に結びつけるエネルギーがあります

黄色を主体とした
アートセラピーにはこのような効果が報告されています☆




色彩は精神に大きな影響を与えます

このヴェーダの部屋では
よくありがちな
やる気を出させるという色彩の使い方を教える場ではありません

より自然に自分らしくあることで
本来の力を発揮出来る自分に気づいて
自ら行動を改善出来るよう示す場なのです☆
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by veda-anand | 2007-07-05 07:20 | 色の診療室

旅:お出かけ スイーツ♪

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銀座コージーコーナー
ベジタリアンのあなたには
食べられるものが 限られている…


そんな中で
このアロエとイチジクのヨーグルト&ハニー!


なんて
ありがたいスイーツ♪



ベジタリアンじゃなくても
召し上がってみて☆


濃厚なイチジクの香り
なめらかな舌触り
アロエの爽やかさ
ヨーグルトとハニーとのハーモニーは絶妙よ



きっと
満足です☆
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by veda-anand | 2007-07-03 13:53 |

anand風 ニョッキとトマトソース♪

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ニョッキ
簡単です!

今日は時間がないので
冷凍庫にあったポテトスティックを
熱いお湯で解凍し

小麦粉
塩ひとつまみ
バジルペーストで
こねます


水はいりません
ポテトの水分で十分です

熱湯に塩を入れ
ニョッキを茹でます浮き上がってきてから
しばらくしてから
すくいとり
トマトソースと
絡めます

もう
イタリアン
レストランにいかなくても大丈夫

自宅のイタリアンが一番好きになります☆
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by veda-anand | 2007-07-02 12:23 | ベジ料理 アーユルveda